Gratin de chou-fleur au thon et pommes de terre
🛒 Ingrédients
- 200 g gruyère râpé
- 1 kg chou-fleur
- 160 g thon
- 2 échalotes
- 2 pommes de terre
- 40 cl crème épaisse
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer votre four à 180° thermostat 6.
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2
Cuire le chou-fleur dans une casserole d'eau à ébullition avec 2 bouillons de bœuf.
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3
Dans une autre casserole cuire 2 patates qui sont épluché et coupé en rondelle dans une autres casserole.
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4
Faire revenir l'échalote coupé dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, faire roustir.
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5
Égoutté le choux cuit puis le placer dans votre plat, ensuite mettez y votre échalote rousti puis rajouté la boite de thon (mélangé si vous le souhaité)
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6
Rajouter dans le plat vos patates couper en rondelle cuite, en faisant une petite couche à la surface de votre mélange.
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7
Mettez y ensuite votre crème épaisse bien étalé par dessus, et pour finir mettre le gruyère à la surface.
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8
Enfournez 45 minutes à 180°.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.