Gratin de chou-fleur et navets jaunes
🛒 Ingrédients
- poivre
- muscade
- 500 g chou-fleur
- 4 navets jaunes
- béchamel
- 2 échalotes
- beurre salé
- gruyère
👨🍳 Préparation
-
1
Cuire avec un peu d'eau le chou-fleur et les navets coupés en dés.
-
2
Une fois l'eau évaporée, ajoutez du beurre et les échalotes, faire légèrement dorer. Saler, poivrer, assaisonner. Mettre de coté.
-
3
Préparez une béchamel (20 g de beurre, 2 cuillères à soupe de farine, muscade, 25 cl de lait).
-
4
Dans un plat à gratin que vous allez beurrer, transvaser les légumes, ajouter la béchamel et un peu de gruyère. Laisser cuire jusqu'à ce que ce soit bien gratiné.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.