Gratin de chou fleur et pommes de terre sauce parmesan
🛒 Ingrédients
- 50 g gruyère râpé
- beurre
- muscade en poudre
- 1 chou-fleur
- 2 pommes de terre moyennes
- 15 cl crème liquide
- 1 bouillon de poule
- 2 cuillères à soupe parmesan
👨🍳 Préparation
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1) Préparer les légumes: découper le chou en fleurette, peler les pommes de terre et les couper en gros morceaux.
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2)Faire cuire à la cocotte-minute le chou fleur et les pommes de terre ensemble 5 minutes.
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3)Une fois cuit, mettre les légumes dans un plat à gratin, les écraser.
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4) Préparer la sauce pour napper les légumes (et éviter les calories d'une sauce béchamel): mettre la crème dans une petite casserole, y ajouter le bouillon (si possible les bouillons gel qui fondent plus vite)puis le parmesan.
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5)Verser la sauce sur les légumes, mélanger et recouvrir de gruyère rapé et de quelques petits bout de beurre.
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6)Mettre au four 15 min à 190°-200°. Puis 5 min en position grill à 250°.
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7
C'est prêt...Régalez vous!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.