Gratin de chouchou
🛒 Ingrédients
- 2 tranches jambon fumé
- 1 oignon
- persil
- thym
- gruyère râpé
- 4 chouchou (appelés aussi christophines ou chayottes)
- 1 gousse ail
- béchamel
👨🍳 Préparation
-
1
Faire cuire les chouchous entiers sans les éplucher, 30 à 40 mn, dans de l'eau bouillante (jusqu'à ce qu'ils soient tendres).
-
2
Les faire égoutter, laisser dégorger un bon moment.
-
3
Puis, éplucher les chouchous et les couper en cubes grossiers.
-
4
Faire revenir le jambon avec l'oignon, l'ail et le persil haché et le thym.
-
5
Mélanger la béchamel, les épices les chouchous.
-
6
Mettre dans un plat à gratin, ajouter du gruyère râpé et faire gratiner à four chaud (200°).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.