Gratin de chouchous ou christophines
🛒 Ingrédients
- 40 cl crème fraîche
- 2 chouchou
- 1 oignon
- 4 gousses ail
- 100 g gruyère râpé
- 1 verre lait
- 1 branche thym
- poivre
- 2 cuillères à soupe huile
👨🍳 Préparation
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1
Peler les chouchous sous un filet d'eau et les couper en morceaux.
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2
Émincer l'oignon. Peler les gousses d'ail et les piler.
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3
Mettre les chouchous dans une cocotte, ajouter l'oignon finement hachés, l'ail pilé, le sel et le poivre, l'huile, le thym et mélanger le tout.
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4
Couvrir le récipient et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes en remuant de temps en temps à la cuillère en bois.
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5
Hors du feu, dans un bol, ajouter le lait, la crème fraîche et bien mélanger.
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6
Quand les chouchous sont cuits, les verser avec le mélange de lait et crème fraîche dans un plat à gratin, puis parsemez le plat de fromage râpé.
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7
Mettre au four pendant 10 minutes, le temps de gratiner convenablement. Lorsque le gratin de chouchous cuisiné à la créole est bien gratiné, servez aussitôt.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.