Gratin de choux fleur et de brocoli
🛒 Ingrédients
- 1 paquet de jambon
- gruyère râpé
- poivre
- 250 g chou-fleur
- 250 g brocoli
- Pour la béchamel:
- 50 g farine
- 50 g margarine ou de beurre
- 50 cl lait
👨🍳 Préparation
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1
Dans une grande casserole, faire bouillir de l'eau salée.
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2
Une fois que l'eau bout, y mettre le choux fleur et le brocoli.
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3
Compter environ 20 min de cuisson. Les choux doivent être tendres.
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4
Pendant la cuisson des choux, préparer la béchamel en faisant fondre le beurre (ou margarine), puis ajouter la farine et laisser cuire un peu moins d'1 min.
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5
Ajouter progressivement le lait jusqu'à l'obtention d'une béchamel bien lisse.
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6
Saler et poivrer et ajouter les allumettes de jambon.
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7
Une fois que les choux sont cuits, les égoutter et les verser dans la béchamel ou verser la béchamel sur les choux, tout dépend du récipient.
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8
Mettre cette préparation dans un plat à gratin préalablement beurré et ajouter du gruyère râpé.
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9
Mettre dans le four à 180°, thermostat 6, pendant environ 20 min (tout dépend de votre four); le gratin doit être doré.
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10
Vous pouvez ensuite déguster.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.