Gratin de Christophines
🛒 Ingrédients
- 250 g fromage râpé
- 100 g beurre
- 50 cl crème fraîche
- sel on vos gouts sel, poivre, thym, origan
- 3 christophines
- 1 verre lait
- 2 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Epluchez et coupez les christophines en deux de haut en bas.
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2
Enlevez le coeur de chaque christophine (donne un gout amer lorsqu'il est cuit).
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3
Coupez à nouveau les christophines en morceaux comme des pommes de terre par exemple, déposez les dans une casserole d'eau bouillante pendant 20-25 mn.
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4
Egoutez puis écrasez les à l'aide d'une fourchette, déposez la 'purée de christophine' ainsi obtenue dans un plat allant au four.
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5
Ajoutez le beurre, le lait, les oeufs, les condiments et la moitiée du fromage rapé, mélangez le tout puis recouvrez avec l'autre moitié de fromage rapé, déposez quelques noisettes de beurre par dessus.
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6
Mettez le plat au four thermostat 6-7 (250°C) pendant 20-25 minutes.
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7
Sortez le gratin lorsque celui ci a une belle couleur dorée.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.