Gratin de colin aux carottes
🛒 Ingrédients
- 4 carottes
- gruyère râpé pour les gourmands
- 4 pavés de colin (le genre carré au rayon surgelé)
- 2 échalotes
- 4 pommes de terre
- 1 bouquet garni
- 1 bouillon de volaille
- crème fraîche liquide (light pour les adeptes)
👨🍳 Préparation
-
1
Faire bouillir les pavés de colin pendant 10 minutes puis laisser égoutter.
-
2
Découper les échalotes, les carottes et les pommes de terre (en dés, en rondelles, en julienne, peu importe comme vous le sentez).
-
3
Faire revenir tous ces légumes dans un peu d'huile d'olive, puis lorsqu'ils sont dorés, verser un peu d'eau, mettre le bouquet garni et le bouillon de volaille (ne pas resaler, le bouillon suffit normalement) et laisser mijoter une dizaine de minutes.
-
4
Dans un plat à gratin, émietter le colin puis jeter les légumes et le bouillon sur le colin.
-
5
Verser un peu de crème liquide sur le dessus et parsemer de gruyère râpé.
-
6
Enfourner 30 min à 200°C (thermostat 6-7) pour finir la cuisson des légumes et que ça gratine bien au dessus.
-
7
C'est prêt !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.