Gratin de complet au chou-fleur

🛒 Ingrédients

• 2 poireaux
• 1 oignon
• 200 g lardons
• gruyère râpé (quantité selon son envie)
• poivre (facultatif)
• 1 chou-fleur
• 3 pommes de terre
• 20 cl crème liquide (légère ou pas selon le goût)

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).

2. 2

   Lavez le chou-fleur divisé en bouquets et les pommes de terre pelées.

3. 3

   Faites-les cuire à la vapeur dans le panier d'un autocuiseur pendant 10 min après que la soupape se soit mise en rotation.

4. 4

   Pendant que cuisent le chou-fleur et les pommes de terre, émincez les poireaux et l'oignon, puis faites revenir les lardons dans une poêle (n'ajoutez pas de matières grasses, c'est inutile).

5. 5

   Une fois que les lardons ont rendu un peu de graisse (1-2 min), ajoutez les poireaux et l'oignon.

6. 6

   Ne faites pas cuire trop longtemps pour que les lardons restent tendres.

7. 7

   Prenez un plat à gratin (pas la peine de le beurrer) et disposez les pommes de terre et les bouquets de chou-fleur au fond.

8. 8

   Ecrasez-les légèrement (ne faites pas de la purée pour autant...mais vous pouvez si vous avez envie !!) et ajoutez dessus votre préparation aux lardons.

9. 9

   Saupoudrez de gruyère rapé selon votre goût, arrosez le tout de crème liquide et faites gratiner au four pendant 10 min à 230°C (thermostat 7-8).

10. 10

    Sortez du four quand c'est bien doré et dégustez aussitôt (pas trop vite non plus parce que...est...haauuud !!!)

11. 11

    Bon appétit !

❓ Questions fréquentes

💬 Avis (0)