Gratin de coquillettes jambon façon tartiflette
🛒 Ingrédients
- 6 tranches Jambon Fumé LE BON PARIS® HERTA®
- 1 Fromage pour Tartiflette Nature RICHESMONTS®
- 300 g crème fraîche
- 1 oignon
- 250 g coquillettes
- sel et poivre
👨🍳 Préparation
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1
Faites cuire les coquillettes dans l’eau bouillante salée, selon les indications du paquet.
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2
Faites revenir l’oignon émincé dans une poêle.
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3
Versez-y la crème fraîche et ajoutez les pâtes cuites et égouttées. Salez légèrement, poivrez et ajoutez le jambon fumé Le Bon Paris® Herta® coupé en petits carrés.
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4
Déposez la préparation dans un plat à gratin. Coupez le fromage pour tartiflette nature RichesMonts® en tranches et disposez-les sur le dessus du gratin. Préchauffez le four à 200°C.
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5
Enfournez pour 15 minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et gratiné.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.