Gratin de courge au Thermomix

🛒 Ingrédients

• 25 g beurre doux
• 2 cuillères à soupe crème fraîche épaisse
• 1 petit bouquet de persil
• 800 g butternut
• 150 g parmesan râpé
• 1 gousse ail
• 1 pincée muscade rapée
• 1 l eau
• poivre du moulin

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Coupez les courges butternut en deux. Retirez les graines. Ôtez la peau et coupez la chair en gros dés. Pelez l’ail, coupez-le en deux et ôtez-en le germe. Hachez-le finement. Lavez et séchez le persil. Hachez grossièrement.

2. 2

   Déposez les dés de courge dans le Varoma et remplissez le bol du Thermomix avec l’eau. Lancez le Thermomix en mode Varoma en vitesse 1, pendant 30 minutes.

3. 3

   Videz l’eau du bol et séchez-le bien. Transférez la courge butternut cuite dans le bol et ajoutez-y 20 g de beurre et l’ail haché. Lancer le Thermomix à 90°C en vitesse 1 durant 10 minutes.

4. 4

   Versez la crème fraîche, saupoudrez de muscade et assaisonnez avec le sel et le poivre. Ajoutez un peu de parmesan râpé (50 g). Mixez 15 secondes en vitesse 4.

5. 5

   Beurrez un plat passant au four et déposez-y la préparation en une couche uniforme. Parsemer généreusement de parmesan. Faites cuire 10 minutes au four en fonction grill. Quand le gratin est bien doré, il est prêt à être dégusté. Parsemez d’un peu de persil haché et régalez-vous !

❓ Questions fréquentes

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