Gratin de courge facile et rapide
🛒 Ingrédients
- 100 g comté râpé
- purée instantanée en flocons
- poivre
- muscade
- 1.5 kg courge muscade
- 2 cuillères à soupe chapelure (ou une biscotte écrasée)
- 10 cl crème épaisse (ou 10 cl de boursin cuisine aux trois poivres)
👨🍳 Préparation
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1
Éplucher la courge, la couper en dés et la faire cuire à la vapeur à la cocotte-minute, 20 mn sous pression. Elle doit être toute ramollo quand elle est cuite.
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2
Mettre le four à préchauffer à 210°C .
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3
Sitôt la courge cuite, la passer au mixer, avec (version classique) 50 g de râpé, sel, poivre, muscade, crème ou (version épicée) 1/2 pot de Boursin cuisine aux 3 poivres.
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4
Ajouter à la mixture encore chaude de la purée en flocon (d'une marque sans sel c'est mieux, parce qu'elle ne va pas altérer l'assaisonnement), jusqu'à ce que la texture vous plaise (1 cuillère à soupe de flocons, on mélange, on attend 2 mn, si c'est encore trop liquide on recommence, etc).
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5
Dans un plat à gratin, dessus recouvert d'un mélange moitié râpé, moitié chapelure, enfourner pour 20 mn à four chaud (210°C chez moi).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.