Gratin de courge spaghetti à la crème
🛒 Ingrédients
- 6 carottes
- épices
- fromage râpé
- huile d'olive
- 1 courge spaghetti
- 3 échalotes
- 5 oeufs
- 20 cl crème
👨🍳 Préparation
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1
Couper la courge en deux dans le sens de la longueur.
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2
La faire cuire 30 min à la vapeur.
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3
Couper les carottes et les échalotes en petits cubes.
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4
Mettre les carottes et les échalotes à cuire dans l'huile d'olive.
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5
Ajouter les épices pendant la cuisson.
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6
Récupérer et gratter la courge pour récupérer les spaghettis.
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7
Mélanger les carottes, la courge, les oeufs, la crème, le sel et le poivre.
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8
Parsemer de fromage râpé et enfourner pendant 20 minutes à 180°C.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.