Gratin de Courgette aux lardons
🛒 Ingrédients
- 2 courgettes
- 100 g lardons
- crème fraîche
- gruyère râpé
- poivre
- muscade
👨🍳 Préparation
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1
Faire cuire les courgettes pendant 5 mn à la vapeur.
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2
Pendant ce temps faire revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse.
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3
Quand les courgettes sont cuites coupez-les en tranches épaisses puis les déposer dans un plat à gratin. Ajoutez les lardons, puis la crème fraîche, le sel, le poivre et la noix de muscade.
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4
Une fois le tout mélangé recouvrez de gruyère et mettez les plat 15 mn au four (210°C).
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5
C'est prêt lorsque le gruyère est bien gratiné !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.