Gratin de courgettes
🛒 Ingrédients
- 8 courgettes
- 4 cuillères à soupe huile olive
- poivre
- 2 oeufs
- 1 pot mascarpone
- 0.25 l lait
- 40 g gorgonzola
- 4 gousses ail
- herbes de Provence
👨🍳 Préparation
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1
Eplucher et couper en rondelles les courgettes.
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2
Les faire dorer dans l'huile d'olive, ajouter l'ail coupé fin, les herbes et assaisonner.
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3
Dans un saladier, battre les 2 oeufs à la fourchette. Ajouter le pot de mascarpone, bien mélanger et lier avec le lait. Terminer par des petits morceaux de gorgonzola. Poivrer.
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4
Beurrer un plat à gratin, déposer les courgettes dorées dans le fond et ajouter le mélange à la Mascarpone.
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5
Laisser cuire 30 min à thermostat 5 (150°C).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.