Gratin de courgettes à la béchamel provençale
🛒 Ingrédients
- 1 kg courgette
- gruyère râpé
- 20 g beurre
- 4 cuillères à café farine
- 20 cl purée de tomate (1 brique)
- 25 cl lait
- 1 cuillère à café ail en poudre
- 1 cuillère à soupe herbes de Provence
- Pour la béchamel :
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Faites cuire les courgettes dans une casserole d'eau.
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2
Pendant ce temps, préparez votre béchamel :
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3
Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine, et remuez.
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4
Quand des petits grumeaux se forment, ajoutez, peu à peu, le lait pour avoir une consistance plus épaisse.
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5
Rajoutez la purée de tomate, sel, poivre, ail et herbes. Faites cuire encore 10 min, tout en remuant.
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6
Egouttez les courgettes quand elles sont cuites, et versez-les dans votre plat allant au four.
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7
Versez par-dessus la béchamel provençale. A l'aide d'une cuillère, faites bien entrer la sauce dans le plat, en écartant les courgettes.
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8
Versez dessus du gruyère rapé.
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9
Enfournez 20 min... voilà c'est prêt.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.