Gratin de courgettes à la semoule
🛒 Ingrédients
- 400 g courgette (fraîches ou surgelées)
- 1 barquette de lardons (200g)(facultatif)
- 2 oignons
- 200 g emmental râpé
- poivre
- huile
- 1 sachet semoule cuisson rapide (prévu pour 2 personnes)
- 2 oeufs
- 20 cl crème liquide
- 20 cl lait
👨🍳 Préparation
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1
Dans une sauteuse, faire revenir les lardons dans un peu d'huile, ajouter les oignons tranchés fin ou hâchés (au choix).
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2
Peler les courgettes et les couper en rondelles fines. Surgelées elles sont très pratiques car il n'y a qu'à les jeter dans la sauteuse ! Et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes pour qu'elles colorent.
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3
Pendant ce temps, cuire la semoule dans une eau légèrement salée. Moi, je prends de la semoule spéciale couscous à cuisson rapide, elle cuit en 1 minute 30.
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4
Préparer l'appareil en battant les oeufs, ajouter la crème liquide et le lait, assaisonner à votre goût.
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5
Une fois la semoule cuite, la verser dans la sauteuse et bien mélanger. Verser le tout dans un plat à gratin allant au four.
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6
Disposer l'emmental râpé, verser l'appareil et enfourner pour 20 minutes à four 180-210°C (thermostat 6-7).
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7
Et régalez-vous !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.