Gratin de courgettes allégé
🛒 Ingrédients
- 4 courgettes
- 1 oignon ou échalote
- gruyère râpé
- poivre
- 1 boîte 400 g de lait concentré 1/2 écrémé
- 2 cuillères à soupe blé
- 2 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Cuire les courgettes à la vapeur puis les écraser, ôter l'eau qu'elles rendent.
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2
Battre les oeufs, ajouter le lait, l'oignon haché, le pilpil (qui en cuissant va absorber l'eau des courgettes), sel, poivre.
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3
Mélanger courgettes et préparation dans un plat à four,
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4
saupoudrez de gruyère râpé (n'ayez pas la main lourde, c'est juste pour donner du goût).
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5
Cuisson 45 mn, four 180°C environ.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.