Gratin de courgettes au boeuf, légumes et purée

🛒 Ingrédients

• 400 g fromage râpé
• 6 courgettes
• 1 aubergine
• 1 tomate
• 1 poivron
• 1 oignon
• persil
• huile d'olive
• poivre
• 1 kg viande hachée
• 10 pommes de terre
• 3 gousses ail
• basilic
• 1 petit verre de lait
• margarine ou beurre

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Faire cuire les pommes de terre à l'eau salée environ 30 minutes.

2. 2

   Une fois cuites, les écraser et ajouter le lait et une cuillère à soupe de beurre.

3. 3

   Pendant la cuisson des pommes de terre, laver et couper les courgettes en lamelles de +/- 1 cm dans le sens de la largeur.

4. 4

   Les cuire dans une casserole d'eau salée 10 minutes, les égoutter et laisser refroidir.

5. 5

   Nettoyer l'aubergine, la tomate, le poivron et les couper en fine lamelles.

6. 6

   Les faire rissoler dans l'huile d'olive dans une poêle profonde à feux doux.

7. 7

   Emincer l'ail et l'oignon puis les ajouter dans la poêle, laisser mijoter 10 minutes, saler et poivrer.

8. 8

   Ajouter la viande hachée et mélanger jusqu'a la cuisson complète.

9. 9

   Enfin ajouter le persil et le basilic, laisser mijoter à feux très doux

10. 10

    Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

11. 11

    Mettre une couche de purée dans un plat à gratin beurré, puis une couche de viande hachée aux légumes et ainsi de suite jusqu'au 3/4 du plat.

12. 12

    Disposer dessus les courgettes en rangée et recouvrir avec le fromage rapé.

13. 13

    Mettre le tout au four environ 30 minutes.

❓ Questions fréquentes

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