Gratin de courgettes au chèvre
🛒 Ingrédients
- 1 courgette ou 2 moyennes
- gruyère râpé
- poivre
- muscade
- huile d'olive
- 10 cl crème épaisse
- 2 gousses ail
- 1 oeuf
- 0.5 bûchette de chèvre
👨🍳 Préparation
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1
Laver les courgettes, les couper en rondelles pas trop épaisses et faire revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient tendres, une dizaine de minutes, en remuant.
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2
Dans un bol, battre : la crème et l'oeuf.
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3
Ajouter le sel, le poivre, muscade et les gousses d'ail finement émincées.
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4
Une fois tendres, égoutter un peu les courgettes du surplus d'huile et les mettre dans un petit plat à gratin.
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5
Verser dessus la préparation à la crème.
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6
Disposer sur le plat des rondelles de chèvres et un peu de gryuère râpée.
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7
Enfourner entre 180 et 200°C pour 30 mn, le flan doit avoir pris.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.