Gratin de courgettes au chèvre et curry
🛒 Ingrédients
- 5 courgettes moyennes
- 4 cuillères à soupe crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe curry
- poivre
- 50 g fromage râpé (facultatif)
- 1 cuillère à soupe miel (facultatif)
- 2 bûches de chèvre
- 4 oeufs
👨🍳 Préparation
-
1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
-
2
Commencer par peler les courgettes et les râper en fines lamelles.
-
3
Dans un saladier battre les œufs et la crème fraiche, ajouter le sel, le poivre, le curry et miel.
-
4
Couper le chèvre en tranches.
-
5
Au fond d'un plat à gratin alterner 1 couche de courgettes, 1 de chèvre (équitablement disposée) et terminer par la préparation oeufs-crème-curry.
-
6
Si possible, faire un deuxième étage, sinon recouvrir le tout avec le reste des lamelles de courgettes.
-
7
Finir de verser la préparation sur le tout, et recouvrir de fromage râpé (pas obligatoire).
-
8
Mettre au four 45 min à 180°C (thermostat 6) recouvert de papier sulfurisé ou aluminium.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.