Gratin de courgettes au parmesan
🛒 Ingrédients
- 1.5 kg courgette
- 600 g oignon
- 6 cuillères à soupe huile d'olive
- 4 cuillères à soupe crème fraîche
- poivre
- 6 oeufs
- 150 g parmesan râpé
- 3 cuillères à soupe ciboulette hachée
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer votre four à 210°C (thermostat 7).
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2
Laver les courgettes sous l’eau froide, puis leur couper l’extrémité de chaque côté avant de les détailler en rondelles.
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3
Les mettre à pocher 3 min dans l’eau bouillante salée, les égoutter et les réserver.
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4
Peler les oignons, puis les émincer finement avant de les déposer dans un plat légèrement huilé allant au four.
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5
Saler, poivrer, puis les recouvrir d’une couche de courgettes.
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6
Dans un saladier, battre les œufs en omelette avec le fromage râpé, la crème, la ciboulette, le sel et le poivre.
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7
Verser le tout sur les légumes, puis enfourner à four chaud et laisser cuire 20 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.