Gratin de courgettes au thon à la tomate
🛒 Ingrédients
- 4 courgettes
- fromage râpé
- poivre
- 1 g rosse boîte de thon (160 g)
- 1 boîte concentré de tomates (150 g)
- 20 cl crème allégée
- herbes de Provence
👨🍳 Préparation
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1
Éplucher et couper les courgettes en rondelles.
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2
Dans un bol, mélanger la crème liquide, le concentré de tomates, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
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3
Dans un plat à gratin, superposer une couche de courgettes, du thon émietté, la sauce, jusqu'à arriver en haut du plat.
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4
Parsemer de fromage râpé.
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5
Mettre au four, thermostat 5 (150°C) le temps que les courgettes cuisent, soit environ 30 min, à surveiller.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.