Gratin de courgettes au thon et au parmesan
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 2 oignons
- 2 tomates
- 4 courgettes
- poivre
- 3 gousses ail
- 2 boîtes thon
- 2 oeufs
- parmesan râpé
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Hacher l'ail, émincer les oignons et les faire revenir dans une sauteuse dans un peu d'huile d'olive.
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3
Eplucher les courgettes grossièrement.
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4
Couper les tomates et les courgettes en petits dés et les laisser fondre environ 15 min dans la sauteuse avec l'ail et les oignons.
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5
Saler et poiver selon le goût.
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6
Répartir la préparation dans le fond d'un plat à gratin.
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7
Emietter le thon sur la préparation.
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8
Battre 2 oeufs en omelette et les répartir dans le plat (facultatif).
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9
Recouvrir de parmesan râpé.
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10
Mettre au four à 180°C environ 10 à 15 min (jusqu'à ce que le fromage fonde).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.