Gratin de courgettes aux crevettes
🛒 Ingrédients
- 4 courgettes
- 4 cuillères à soupe crème fraîche
- gruyère râpé
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- poivre
- 200 g crevettes
👨🍳 Préparation
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1
Couper les courgettes en rondelles fines (environ 3-4 mm)
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2
Faire revenir dans l'huile d'olive les courgettes, jusqu'à ce qu'elles soient molles.
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3
Décortiquer les crevettes, et mélanger les courgettes, les crevettes et la crème fraîche ensemble.
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4
Mettre dans un plat à gratin et recouvrir de gruyère rapé.
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5
Faire cuire au four à 200°C (thermostat 6-7) jusqu'à ce que le plat soit doré (environ 15 min).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.