Gratin de courgettes et tomates à la provençale
🛒 Ingrédients
- 12 tomates
- 9 courgettes
- 3 oignons
- 1 brin thym
- poivre
- 300 g crème fraîche
- 100 g fromage râpé
- 3 cuillères à soupe persil haché
- 2 gousses ail
👨🍳 Préparation
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1
Dans une poêle légèrement huilée, faites fondre les tomates concassées avec les oignons et la gousse d'ail hachés, le thym, du sel et du poivre (30 min environ).
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2
Lavez les courgettes et coupez-les en tranches.
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3
Disposez la fondue de tomates au fond d'un plat à gratin et les courgettes dessus. Alternez les couches puis recouvrez avec la crème fraîche assaisonnée et additionnée de fromage râpé et de persil haché.
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4
Mettez au four à 180°C (thermostat 6) pour une cuisson de 30 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.