Gratin de courgettes ricotta-menthe et note de gingembre
🛒 Ingrédients
- 15 cl crème fraîche 15% de Bridélice
- 4 courgettes
- 0.25 botte menthe fraîche
- 200 g ricotta
- 2 oeufs
- 1 cuillère à café gingembre en poudre
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez votre four à 175°C.
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2
Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles (vous pouvez pour cela utiliser un robot).
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3
Plongez-les dans une casserole d’eau bouillante pendant 5 minutes pour les précuire et égouttez.
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4
Dans un plat à gratin, ou dans des petits plats à gratin individuels, disposez les courgettes en superposition.
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5
Emincez quelques feuilles de menthe fraîche et parsemez-en les courgettes.
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6
Dans une jatte, mélangez la ricotta avec la crème fraîche et le gingembre en poudre. Ajoutez les œufs, assaisonnez à votre goût.
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7
Versez sur les courgettes et agrémentez de quelques feuilles de menthe.
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8
Enfournez pour 30 minutes jusqu’à ce que le gratin soit bien doré (40 minutes en plat individuel).
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9
Servez et décorez avec une tige de menthe fraîche.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.