Gratin de courgettes, riz et lardons
🛒 Ingrédients
- 125 g lardons
- huile
- 1 courgette
- 50 g fromage râpé
- 1 échalote
- 250 g riz basmati
- 1 oeuf
- 10 cl crème liquide
- 25 g chapelure
👨🍳 Préparation
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1
Dans une poêle, faites revenir, avec un filet d'huile, les lardons et l'échalote émincée.
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2
Coupez la courgette en rondelles, et incorporez-la au mélange lardons-échalote.
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3
Laissez cuire, à feu doux, pendant 15-20 min, en remuant de temps en temps.
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4
Faites cuire le riz basmati (comme indiqué sur l'emballage).
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5
Dans un bol, cassez l'oeuf, et incorporez la crème liquide. Fouettez.
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6
Quand les rondelles de courgettes sont cuites, ajoutez le riz, et remuez. Puis, le mélange oeuf-crème. Remuez le tout.
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7
Dans un plat à gratin, disposez votre mélange, et parsemez de fromages râpés et de chapelure.
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8
Gratinez au four pendant 25-30 min, selon la puissance de votre four!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.