Gratin de courgettes roulées au blanc de poulet et fromage

🛒 Ingrédients

• Pour le gratin de courgettes :
• 1 filet huile d'olive
• 8 tranches Blanc de Poulet -25% de Sel HERTA®
• parmesan râpé
• 3 courgettes
• 150 g gouda en tranches
• sel et poivre
• herbes de Provence
• basilic frais (quelques feuilles)
• Pour la sauce tomate maison :
• 3 cuillères à soupe huile d'olive
• 200 g purée de tomate
• 1 gousse ail
• 1 cuillère à café thym séché
• 1 cuillère à café origan séché
• 1 pincée sucre pour casser l’acidité

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Laver et éplucher les courgettes (il est aussi possible de conserver la peau). À l’aide d’une mandoline ou d’un économe, couper les courgettes en lamelles dans le sens de la longueur (elles ne doivent pas être trop fines).

2. 2

   Préchauffer le four à 200°C (thermostat 7).

3. 3

   Placer les courgettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Les saler, poivrer et saupoudrer d’herbes de Provence. Verser un filet d’huile d’olive par-dessus et enfourner pendant 15 minutes pour les précuire.

4. 4

   Pendant ce temps, préparer la sauce tomate : dans une casserole, verser la purée de tomate. Ajoutez une pincée de sel, de poivre, le sucre, l’huile d’olive et les herbes.

5. 5

   Peler et émincer la gousse d’ail avant de l’incorporer à la sauce. Remuer et laisser mijoter à feu doux pendant une dizaine de minutes. Rectifier l’assaisonnement si besoin.

6. 6

   Sortir les courgettes du four. Découper le Blanc de Poulet -25% de Sel HERTA® et le gouda en lamelles de la largeur et longueur des courgettes. Déposer une lamelle de chaque sur les courgettes avant de les rouler.

7. 7

   Verser la sauce tomate maison au fond d’un plat à gratin. Y déposer les courgettes roulées. Mettre au four pendant 10 minutes à 180°C.

8. 8

   Saupoudrer de parmesan râpé et déposer quelques feuilles de basilic frais avant de servir bien chaud.

❓ Questions fréquentes

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