Gratin de crêpes jambon/ fromage
🛒 Ingrédients
- 3 tranches jambon cuit
- emmental râpé
- 1 oignon
- curry
- poivre
- beurre
- 12 crêpes (à faire sans sucre)
- béchamel (voir recette Marmiton)
- herbes de Provence
👨🍳 Préparation
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1
Préparer les crêpes et la sauce béchamel (recettes sur le site).
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2
Faire dorer l'oignon finement haché dans une poêle avec une noix de beurre.
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3
Ajouter le jambon coupé en dés. Faire dorer.
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4
Assaisonner avec le sel, le poivre, les herbes de Provence et le curry (selon votre goût).
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5
Faire préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
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6
Hors du feu, ajouter la béchamel et du fromage râpé.
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7
Bien remuer le tout.
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8
Répartir la préparation dans 6 crêpes, que vous roulerez.
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9
Beurrer un plat qui va au four. Y disposer les crêpes et recouvrir de fromage râpé.
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10
Faire bien gratiner à four chaud pendant 30 minutes environ.
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11
Servir sans plus attendre avec une salade verte ou une salade de tomate
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.