Gratin de Duo de légumes au chèvre et petits lardons
🛒 Ingrédients
- huile d'olive
- 1 boîte duo haricots verts et flageolets d’aucy
- 150 g lardons fumés
- 0.5 bûche de chèvre
- thym
👨🍳 Préparation
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1
Dans une sauteuse, faites revenir les lardons fumés avec un filet d’huile d’olive.
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2
Ajoutez le duo haricots verts et Flageolets d’aucy avec son jus, assaisonnez de thym frais et laissez mijoter 5 minutes.
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3
Versez dans un plat à gratin et couvrez de rondelles chèvre bûche.
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4
Enfournez 8 minutes à 210°C (thermostat 7).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.