Gratin de fenouil
🛒 Ingrédients
- 1 boîte lardons fumés et 1 boîte de dés de jambon fumés
- poivre
- 1 cuillère à café curry
- tabasco
- gruyère râpé
- 6 bulbes de fenouil
- 75 cl coulis de tomate
- 1 dl vin blanc
👨🍳 Préparation
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1
Faire cuire les bulbes dans une casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
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2
Pendant ce temps, faire revenir les lardons et le jambon. Quand ils sont dorés, rajouter la sauce tomate, le vin blanc, le sel (un peu), le poivre, le curry et quelques gouttes de tabasco.
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3
Sortir et égoutter les bulbes, les placer dans un plat à gratin et verser dessus la préparation.
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4
Recouvrir de gruyère râpé et faire gratiner à four assez chaud (thermostat 6).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.