Gratin de fenouil à la tomate
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- origan séché
- 4 fenouil
- 1 boîte tomates pelées (400 g)
- 2 gousses ail écrasées
- 1 pot crème acidulée (180 g)
- 1 paquet de parmesan râpé (50 g)
👨🍳 Préparation
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1
Couper les fenouils en quatre et les blanchir 10 mn dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
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2
Pendant ce temps, émincer l'oignon et le faire revenir dans de l'huile d'olive dans une casserole, y ajouter la boîte de tomates pelées et les deux gousses d'ail écrasées. Ajouter du sel et du poivre et laisser mijoter 10 mn.
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3
Enlever du feu et ajouter la crème acidulée, deux cuillères à café d'origan séché et le paquet de parmesan râpé. Bien remuer.
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4
Egoutter les fenouils et les disposer dans un plat à gratin et les napper de la sauce tomate.
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5
Enfourner dans le four préalablement préchauffé à 220 degrés et laisser cuire pendant 15 mn.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.