Gratin de fenouil aux champignons
🛒 Ingrédients
- 1 noix de beurre
- 50 g gruyère râpé
- poivre
- curry
- 3 bulbes de fenouil
- 150 g champignons de Paris
- 1 échalote
- 10 cl crème liquide
👨🍳 Préparation
-
1
Préparer et laver les bulbes de fenouil, les couper en 2 ou 4, et cuire à la vapeur 7 mn (ou à l'eau 20 mn si vous n'avez pas d'autocuiseur).
-
2
Pendant ce temps, laver et émincer les champignons.
-
3
Faire revenir l'échalote dans la noix de beurre, y ajouter les champignons. Assaisonner avec le sel, poivre et la pointe de curry.
-
4
Quand tout est cuit, mettre les fenouils dans un plat à gratin, répartir les champignons, corriger l'assaisonnement si nécessaire, arroser avec la crème liquide et saupoudrer du fromage râpé.
-
5
Mettre à gratiner 30 mn à four moyen (180°C, thermostat 6 ).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.