Gratin de fraises à la meringue
🛒 Ingrédients
- 750 g fraises
- 225 g sucre
- 7 cl cointreau ou de Grand Marnier
- 6 blancs d'oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5).
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2
Equeutez les fraises et disposez-les dans un plat à gratin. Arrosez d'alcool et saupoudrez de 50 g de sucre.
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3
Montez les blancs en neige en incorporant le sucre au fur et à mesure.
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4
Recouvrez les fraises de meringue et enfournez 10 minutes.
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5
Servez tiède.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.