Gratin de Fruits
🛒 Ingrédients
- 1 pincée sel
- 5 blancs d'oeuf
- sucre en poudre
- macédoine de fruits en boîte ou mélange de fruits frais (voire type de fruit unique)
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four thermostat 2-3 (120°C)
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2
Battre les blancs en neige, ajouter la pincée de sel pour monter.
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3
Sucrer au goût (tenir compte du sucre dans la garniture).
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4
Dans un plat beurré, disposer la macédoine en boîte ou salade de fruits frais. Couvrir des blancs d'oeuf battus.
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5
Mettre au four vingt minutes ou plus (toujours à four tiède) selon que l'on préfère le dessus meringué (crémeux) ou avec de la meringue tout court !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.