Gratin de fruits rouges facile
🛒 Ingrédients
- 1 pincée farine
- 25 cl crème fraîche
- 600 g fruits rouges (fraises, groseilles, framboises...)
- 4 jaunes d'oeuf
- 125 g sucre en poudre
- 1 branche menthe fraiche (pour la décoration)
👨🍳 Préparation
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1
Lavez et coupez les fruits en petits morceaux, disposez-les dans un plat allant au four.
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2
Allumez le four à 180°C (thermostat 6).
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3
Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre et la farine pendant quelques minutes. Ajoutez la crème fraiche. Versez ensuite cette préparation sur les fruits.
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4
Faites gratiner au four jusqu'à obtenir une belle coloration dorée.
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5
Servez dans les assiettes décorées de morceaux de fruits et de feuille de menthe.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.