Gratin de gnocchi au saumon et trois fromages
🛒 Ingrédients
- 70 g gruyère râpé
- 400 g gnocchi frais
- 3 tranches saumon fumé
- 15 cl crème fraîche liquide légère
- 4 rondelles de chèvre (type bûche)
- parmesan râpé
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four sur 180°C (thermostat 6).
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2
Faire cuire les gnocchis dans de l'eau salée (ou dans un bouillon de cuisine).
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3
Après avoir essoré les gnocchis, les placer dans un plat à gratin.
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4
Poivrer mais ne saler pas.
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5
Ajouter le chèvre coupé en petits morceaux.
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6
Saupoudrer de parmesan.
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7
Verser la moitié de la crème fraîche.
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8
Recouvrir avec le saumon et verser l'autre moitié de la crème fraîche.
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9
Répartir le gruyère.
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10
Placer au four 30 min à 180°C (thermostat 6).
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11
Bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.