Gratin de gnocchis aux épinards
🛒 Ingrédients
- poivre
- muscade
- 500 g gnocchi
- 300 g épinards surgelés (ça dépend si vous aimez beaucoup les épinards)
- 12.5 cl crème liquide
- 100 g gruyère (ou autre fromage) râpé
👨🍳 Préparation
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1
Cuire les gnocchis à l'eau bouillante, les égoutter dès qu'ils remontent à la surface.
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2
Cuire les épinards à la casserole ou au micro-ondes, les hacher avec une paire de ciseaux et ajouter la crème et la moitié du fromage.
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3
Saler, poivrer, ajouter un peu de muscade.
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4
Mélanger aux gnocchis, verser dans un plat à four. Saupoudrer du reste de fromage.
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5
Passer quelques minutes au grill le temps que le fromage fonde et dore un peu.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.