Gratin de laitues au lard
🛒 Ingrédients
- 150 g gruyère râpé
- 70 g beurre
- poivre
- 8 l aitues
- 150 g lard
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à thermostat 8.
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2
Bien laver les laitues, laisser les feuilles entières et les égoutter.
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3
Faire fondre 50g de beurre dans une cocotte, y mettre les laitues, saler et poivrer. Cuire à feu très doux.
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4
Presser et égoutter les laitues et laisser réduire leur jus de cuisson.
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5
Couper le lard en fines lanières et le blanchir dans de l'eau qu'il faut laisser bouillir.
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6
Beurrer un plat à gratin, y mettre les laitues, ajouter les lardons, arroser de jus de cuisson, saupoudrer de gruyère râpé, puis mettre au four 20 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.