Gratin de légumes au fromage de chèvre
🛒 Ingrédients
- 4 tomates bien en chair
- 25 cl crème fraîche
- poivre selon le goût
- 8 pommes de terre nouvelles
- 4 poignées haricots verts , frais ou surgelés
- 20 olives noires dénoyautées
- 2 gousses ail
- 5 feuilles basilic hachées ou 1 cuillère à soupe de basilic séché
- 4 tranches fromage de chèvre
- 2 cuillères à soupe cheddar râpé
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Lavez et coupez les tomates en rondelles ainsi que les pommes de terre; hachez l'ail les olives et le basilic.
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3
Cuisez les haricots à l'eau bouillante 5 min, hachez-les grossièrement.
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4
Dans un plat allant au four, mettez une couche de pommes de terre puis une couche de tomate puis une couche d'ail et olives et puis une couche de haricots et de basilic.
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5
Ajoutez le fromage de chèvre et le cheddar râpé, versez la crème fraiche.
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6
Couvrez d'une feuillle d'aluminium et enfournez pour 35 min.
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7
10 min avant la fin, enlevez la feuille d'aluminium pour que le fromage gratine.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.