Gratin de légumes aux fines herbes
🛒 Ingrédients
- 6 tomates
- 2 aubergines
- 2 courgettes
- 2 oignons
- huile d'olive
- 200 g gruyère râpé
- persil
- poivre
- 200 g champignons de Paris
- 25 cl crème fraîche allégée
- 3 gousses ail
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Laver et éplucher les légumes.
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3
Disposer en couches successives les aubergines, courgettes, tomates, champignons, oignons émincés dans un plat allant au four, en terminant par une couche de tomates.
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4
Saler, poivrer, arroser d'un peu d'huile d'olive et mettre au four chaud pendant 25 minutes.
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5
Ajouter la crème mélangée avec le persil et l'ail haché finement à la préparation et recouvrir avec le fromage rapé.
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6
Cuire encore 15 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.