Gratin de légumes d'hiver
🛒 Ingrédients
- 5 cl huile d'olive
- 10 g Moutarde Fine et Forte Amora
- 2 brocolis
- 3 carottes
- 2 poireaux
- 100 g pois cassés
- 300 g fromage blanc
- 30 g gruyère râpé
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Dans une casserole d'eau bouillante, cuire les pois cassés pendant 35 minutes.
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3
Éplucher et couper les carottes en dés. Émincer les poireaux.
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4
Dans une poêle, faire revenir les carottes et les poireaux avec un filet d'huile d'olive, ajouter de l'eau et cuire 30 minutes.
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5
Couper les brocolis, les cuire dans de l'eau bouillante pendant 6 minutes.
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6
Dans un plat à gratin, mettre tous les légumes.
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7
Dans un bol, mélanger le fromage blanc avec la moutarde Amora et assaisonner.
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8
Verser la préparation sur les légumes, saupoudrer de gruyère râpé et enfourner pour 30 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.