gratin de légumes léger
🛒 Ingrédients
- 200 g riz
- 1 poireau
- 500 g courgette surgelées
- 125 g sauce tomate préparée
- 4 tranches jambon fumé
- poivre et aromates
- 0.5 l béchamel (préparée avec 1/2 l de lait et 40 g de farine avec la recette "béchamel express sans beurre")
- 100 g gruyère
- chapelure
👨🍳 Préparation
-
1
Décongeler les courgettes dans une poêle à feu vif puis les faire dorer.
-
2
Les réserver sur une assiette, et faire revenir le poireaux émincé finement dans la même poêle. Faire suer 6,7 mn.
-
3
Réserver, préparer le riz (préférer un sachet à cuisson rapide) et la béchamel.
-
4
Découper les tomates en tranches.
-
5
Dans un plat à gratin, disposer le poireau, les courgettes, la moitié du riz, les aromates (persil, thym, romarin...), sel, poivre, la sauce tomate, les tranches de tomates, le reste de riz, les tranches de jambon, le tout en couches plus ou moins harmonieuses.
-
6
Couvrir avec la béchamel.
-
7
Parsemer du gruyère râpé et d'un peu de chapelure.
-
8
Mettre au four préchauffé, environ 25 à 30 mn à 180°C.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.