Gratin de macaroni à la feta
🛒 Ingrédients
- 1 petite botte de persil plat
- 150 g fromage blanc de chèvre (feta)
- 200 g comté râpé
- 140 g beurre
- gros sel
- huile
- poivre
- 250 g macaroni (ou penne)
- 3 oeufs
- 1 l crème liquide
👨🍳 Préparation
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1
Porter 2,5 l d'eau à ébullition, avec du gros sel et un peu d'huile. Une fois la cuisson terminée, les rafraîchir sous l'eau froide, égoutter et réserver.
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2
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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3
Chauffer 125 g de beurre dans une poêle, jusqu'à ce qu'il prenne une teinte noisette, puis y faire frire le persil plat 30 secondes sur feu doux, en mélangeant bien. Retirer du feu.
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4
Ajouter la feta, l'écraser à la fourchette en mélangeant bien au persil. Remettre à feu doux, incorporer et faire fondre le comté râpé, bien mélanger. Retirer du feu.
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5
Incorporer successivement, hors du feu, les œufs et la crème liquide, saler et poivrer.
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6
Beurrer un plat à gratin, répartir les pâtes, verser la préparation et mélanger le tout (essayer de bien remplir les pâtes).
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7
Glisser le plat au four, environ 40 min de cuisson à 180°C.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.