Gratin de macaroni par Laurent Mariotte
🛒 Ingrédients
- 100 g beurre
- 500 g macaroni
- 200 g cheddar
- 50 g farine
- 30 cl lait
- sel et poivre
- 1 cuillère à café thym
- 3 cuillères à soupe chapelure
👨🍳 Préparation
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1
Faites cuire les macaronis al dente dans 3 litres d’eau salée bouillante.
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2
Égouttez-les.
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3
Préchauffez le four à 210°C.
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4
Préparez la béchamel : faites fondre 50 g de beurre dans une casserole avec la farine. Hors du feu, ajoutez le lait, salez et poivrez. Remuez sans cesse à l’aide d’un fouet à feu moyen, jusqu’à ébullition. Ajoutez 150 g de cheddar et laissez fondre.
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5
Beurrez le plat à gratin avec le reste de beurre. Tapissez d’une couche de macaronis, recouvrez de béchamel et renouvelez l’opération.
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6
Parsemez du reste de cheddar. Saupoudrez de chapelure et de thym.
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7
Enfournez et laissez gratiner 15 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.