Gratin de macaronis de mami au gruyère
🛒 Ingrédients
- 1 crème fraîche semi épaisse (20 cl)
- emmental râpé
- 1 cube de bouillon
- 500 g macaroni
👨🍳 Préparation
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1
Après avoir porté de l'eau à ébullition, plongez la totalité des macaronis et les laisser cuire le temps indiqué sur le paquet de manière à ce qu'ils soient tout de même "al dente".
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2
Pendant la cuisson des pâtes, faites fondre votre cube dans environ 25 cl d'eau bouillante, puis ajouter le berlingot de crème fraîche. Retirez du feu et mettre en attente.
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3
Lorsque vous égoutter les macaronis il est conseillé de les rincer à l'eau tiède ou froide.
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4
Vous les répartissez ensuite dans un plat à gratin de manière homogène, puis vous y versez votre "bouillon".
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5
Veillez à ne pas faire baigner les pâtes (si c'est le cas retirez un peu de liquide).
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6
Mettre du gruyère sur le tout à votre goût.
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7
Mettre à cuire environ 15 min à chaleur tournante (180/200°C).
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8
Le gratin doit être légèrement gratiné. Si vous avez le temps laissez-le un peu de côté, quitte à le faire réchauffer au moment de passer à table (il est plus gonflé et meilleur)
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.