gratin de macaronis et chou fleur
🛒 Ingrédients
- gruyère râpé
- beurre
- farine
- poivre et muscade
- 250 g macaroni
- 1 kg chou-fleur (même congelé)
- lait
👨🍳 Préparation
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1
Faire cuire le chou fleur (bien cuit) à la vapeur ou à l'eau et les macaronis.
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2
Pendant ce temps faire une béchamel en faisant fondre environ 50 g de beurre. Une fois fondu y ajouter 3 bonnes cuillères de farine et bien remuer ; ajouter aussitôt du lait froid. Chauffer afin d'obtenir une sauce assez épaisse ; ajouter sel, poivre, muscade à votre convenance.
-
3
Mettre les macaronis au fond d'un plat à gratin. Mélanger le chou fleur à la béchamel et le mettre sur les macaronis. Mettre du râpé et enfourner environ 15 mn pour gratiner.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.