Gratin de merlan aux courgettes
🛒 Ingrédients
- 4 courgettes
- 3 tomates
- 20 cl crème fraîche
- 1 cuillère à soupe moutarde
- 30 g fromage râpé
- huile
- poivre
- 4 filets merlan
👨🍳 Préparation
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1
Peler les tomates après les avoir ébouillantées.
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2
Les découper en lamelles et les égoutter.
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3
Fouetter la crème et la moutarde, puis assaisonner.
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4
Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6).
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5
Huiler un plat à gratin. Disposer les courgettes dans le fond du plat.
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6
Ajouter les filets de poisson puis la crème moutardée.
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7
Recouvrir de tomates et parsemer de fromage râpé.
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8
Faire cuire au four durant 30 minutes à four chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.