Gratin de noix de Saint Jacques
🛒 Ingrédients
- 6 tranches jambon cuit ou blanc
- 250 g gruyère râpé
- poivre
- 1 pincée muscade
- 6 noix de saint-jacques (selon le goût moins ou plus prononcé)
- 100 g chapelure
- Pour la béchamel :
- 75 g beurre
- 2 g rosses cuillères à soupe de farine
- 0.25 l lait environ
👨🍳 Préparation
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1
Mixer pêle-mêle les noix de Saint Jacques et le jambon cuit.
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2
Mélanger avec le gruyère râpé, le sel, le poivre, la pincée de poudre de muscade.
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3
Allumer le four à thermostat 6 (180°C).
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4
Préparer la béchamel : dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine et sans cesser de tourner, à feux doux, rajouter le lait au fur et à mesure. La béchamel doit être bien ferme.
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5
Mélanger la béchamel au reste de la préparation, étaler cette pâte dans un plat à gratin, saupoudrer uniformément de chapelure.
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6
Enfourner et laisser cuire 40 mn.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.